SCIROPPI SALUTARI

SCIROPPI SALUTARI

Raccogliere le punte VERDI del`albero dell`abete ROSSO in primavera quando sono teneri e verdi si lavano e poi si mettono in una ciotola coprirli di acqua FREDDA di 2 cm.e con un piatto tenerli sotto peso e lasciarli cosi per tutta la notte, al giorno dopo versare il contenuto in una pentola e per ca. 30 min. si cuoce a fuoco lento, poi spegnere e si lascia ancora per 1 notte coperto con il coperchio....al giorno dopo FILTRARE il contenuto e aggiungere stessa quantità di zucchero come é il peso del liquido e cuocere ( dura un paio di ore ) quando il miele/sciroppo fà bollicine lo sciroppo é pronto si versa ancora bollente nei vasetti dapprima ben lavati e sterilizzati, si riempiono e si chiude subito, poi capovolti si lasciano un po per 10 min. e poi si rigirano una altra volta, si lascia raffreddare e poi conservare, lo sciroppo cosi ottenuto si mantiene buono per oltre 1 anno e mezzo!!! e si usa per quando si é raffreddati ( in inverno ) o da spalmare sul pane a colazione....o per addolcire le tisane fatte in casa ( o comprate ) lo sciroppo ha un colore bellissimo Bernstein

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. In Svizzera si usa molto questo sciroppo, contro l`influenza in Inverno, la Grippa, la febre, mal di gola ecc...ed é  agisce e aiuta veramente

MIELE ALLA SALVIA, ottimo per la tosse e dura buono all`infinito!!!

Ingredienti:

500 gr. di ottimo miele ( comprato preferibilmente dai Apicoltori )
1 limone
18 foglie di salvia
10 foglie di melissa
alciune foglie di menta
1 rametto di rosmarino
6 chiodi di garofano
1 stecca intera di cannella, spezzettata piu volte

Procedimento:

Mettete il miele in un vaso grande di vetro, aggiungere la buccia del limone e il suo succo,aggiungere tutti gli altri ingredienti, e mescolare il tutto bene bene.
Lasciare in un posto soleggiato per 4 settimane sul davanzale di una finestra ( di dentro casa no fuori eh )
ricordatevi di scuotare il vaso di tanto in tanto
Trascorso il tempo, lo FILTRATE su una GARZA pulitissima, e rimettete il contenuto in un vaso di vetro ben pulito e asciutto chiudere e etichettare, si mantiene buono all`INFINITO!!!

A COSA SERVE:

Ai primi sintomi della gola ( tosse ) che pizzica prendere un cucchiaino e leccarlo, oppure aggiungerlo per addolcire il té
Si usa anche per fare i dolci, torte, e biscotti, oppure per usarla per marinare le anatre, agnello e carne selvaggina

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MIELE AL TARASSACO molto salutare anche contro l`INFLUENZA, mal di gola...
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IL VASETTO CON L`ETICHETTA é COMPRATO é UN MIELE AI FIORI FATTO DALLE API, mentre i vasetti senza etichetta, li ho fatti io SENZA LE API e sono fatti con i fiori del tarassaco, il colore sono IDENTICI, e l`aroma e il gusto QUASI IDENTICI, veramente ottimo é il miele fatto in casa con i fiori del tarassaco, sono molto soddisfatta e orgogliosa!

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come misura ho preso una ciotola da insalata e riempito con i fiori del tarassaco
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tolto la parte verde
la parte verde si butta via, cosi deve venire pulito pulito
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messo nella pentola i petali di fiori del tarassaco, assieme a 1 litro e mezzo di acqua ( quasi 2 litri di acqua )
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lasciare 2 ore in infusione i petali dei fiori del tarassaco con l`acqua
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dopo trascorrso il tempo di infusione si lascia a bollire a fuoco alto e poi spegnere il fuoco e si lascia tutta la notte cosi con il coperchio chiuso.....al giorno dopo si filtra schiacciando bene i fiori perché la proprietà benefica e il sapore stà tutto li nei fiori, quindi schiacciando bene con un cucchiaio di legno, si filtra il tutto, e si aggiunge 1 chilo e mezzo di zucchero, si rimette sul fuoco e si fà bollire, ma subito dopo abbassando la fiamma il miele NON deve cuocere, ma manca la parola in Italiano uffa ( come per cuocere un té si deve fare ) a bassissima temperature per molte ore, mescolando sempre con un cucchiaio di legno, quando vedete che fà i fili il miele é pronto
riempite i vasetti che li avete lasciati pieni di acqua bollente e dapprima sterilizzati, buttate via l`acqua bollente dai vasetti e riempite del miele chiudere subito e lasciateli su un panno piegato piu volte per non farli spaccare, si lasciano a raffreddare finché tutti i tappi fanno CLICK
ed ecco i miei vasetti pieni di miele al tarassaco....una volta mi vengono di color giallo, una volta mi viene scuro, non so perché....in ogni caso é buonissimoooooooooo

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